1、全面负责每日餐品的制作，掌握当天的供餐菜单，服从厨师长分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。 
2 、及时检查补充每日所需原料，完成各种热菜的供应工作。 
3 、检查当日的原材料品质并及时反馈相关问题。 
4、 出锅菜品及时送至前厅指定位置。 
5 、及时将原材料和菜品从库房拉出或拉入。 
6、 设施设备的正确使用和每日清洁维护。 
7、 值班人员做好当日菜品的发放及区域卫生的监督检查工作。 
8 、及时准确填写责任表单，如发现异常立即向上级汇报。 
9 、不得在服务区域及工作场所嘻戏、打闹、奔跑、大声喧哗。 
10、 完成上级领导交办的其他临时性事务。

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