1、全面负责花式面点的制作及数量、规格、食材加工标准的一致性。
2、全面负责早餐、中餐、晚餐、夜餐的主食及粥品的配发，按照菜单及要求进行制作，服从厨师长的分配，按质、按量、按时烹制，做到可口，保热保鲜。
3、每餐的餐中、餐后对自己所负责的区域卫生、设备正常运转进行检查。
4、在供餐过程中，根据菜单的加工要求进行制做。
5、掌握面点生产质量的要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料无变质，离开时检查食品的存放 。
6、确保操作间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。
7、服从上级的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。
8、熟练操作相关设施设备，保证操作安全。
9、设施设备的正确使用和每日清洁维护保养。
10、完成上级领导交办的其他临时性事务。

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